牛たんの本場・仙台に、埼玉発「たんたたん」が県外初出店

仙台で育まれてきた牛たん文化に、新しい「タンの楽しみ方」を提案

2026-09-25 13:30

株式会社バンズダイニング（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：塙良太郎）は、埼玉県内で展開する「たんたたん」の県外第一号店となる「たんたたん仙台東口店」を、2026年10月1日（木）、仙台駅東口にオープンします。同店は、仙台駅東口で営業してきた「独眼牛」をブランドリニューアルするかたちで誕生します。

牛たん焼きが代表的な食文化として根付く仙台に、埼玉でタンを中心とした焼肉を展開してきた「たんたたん」が初めて進出。仙台の牛たん文化に敬意を払いながら、「タンを主役に、部位や焼き方の違いを食べ比べて楽しむ」という新しい提案を届けます。

【本件のポイント】

●埼玉発の焼肉ブランド「たんたたん」が、県外初の出店先として牛たんの本場・仙台を選択
●仙台駅東口で営業してきた「独眼牛」を新ブランドへ転換し、既存店舗を引き継いで営業
●希少部位「たんたタン」は片面7秒を目安に焼く食べ方を提案

■ 仙台の牛たん文化に、新しい「タンの楽しみ方」を

「たんたたん」は、複数の部位を食べ比べたり焼き方にこだわったりしながら、タンを中心に焼肉そのものを楽しむスタイルを特徴としています。牛たんの本場だからこそ、あらためてタンの奥深さを味わってもらうため、埼玉で培ってきた「タンを楽しむ焼肉」というスタイルを仙台に持ち込み、新たな食の選択肢として提案します。

「たんたたん」が仙台で目指すのは、こうした文化を新しいもので置き換えることではありません。『仙台で大切に育まれてきた「牛たんを楽しむ文化」に、もう一つの楽しみ方を加える』こと、それが今回の仙台進出のコンセプトです。

仙台の牛たんは、戦後の昭和23年（1948年）に誕生して以来、長年にわたって地域を代表する食文化として育まれてきました。現在では多くの牛たん専門店が軒を連ね、熟成方法や味付け、焼き方など店ごとの個性を楽しめるのも仙台の牛たん文化の魅力です。

■ 一頭からわずか2皿。「たんたタン」をはじめ、タンを食べ比べる焼肉

「たんたたん」の名物は「たんたタン」です。タンの中でも希少な部位を使用しており、1頭からわずか2皿ほどしか取れません。焼き方にもこだわり、仙台東口店では使用する網に合わせて片面7秒・両面で14秒を目安に焼く食べ方を提案します。

そのほかにも「ねぎ塩タン」「タンホルモン」など、タンのさまざまな部位や味わいを楽しめる商品を展開。タンを一種類のメニューとしてではなく、部位や食感、焼き方の違いまで含めて食べ比べて楽しむ体験こそが「たんたたん」の大きな特徴です。

■ 埼玉で育った「たんたたん」、県外初出店の地に仙台を選択

「たんたたん」は、埼玉県内でタン・シャリ・焼肉ブランドとして展開しており、現在は武蔵浦和店、浦和店、戸田五差路店の3店舗を運営しています。武蔵浦和店は食べログ「焼肉 EAST 百名店 2025」に選出されるなど、埼玉でタンを中心とした焼肉を提供してきました。

今回、ブランドとして初めて県外へ進出する地に選んだのが、牛たんの本場・仙台です。「タンを専門的に楽しむ焼肉」という埼玉発のスタイルを、牛たん文化が根付く仙台で提案する。今回の出店には、そんな挑戦の意味も込めています。

■ 「独眼牛」から「たんたたん」へ。仙台駅東口の既存店舗をリニューアル

「たんたたん仙台東口店」は、2018年から仙台駅東口で営業してきた「独眼牛」をリニューアルし、「たんたたん」ブランドへとバトンタッチするものです。これまで地域で営業してきた店舗を引き継ぎながら、埼玉で培ってきた「タンを中心とした焼肉」という新しい魅力を加えることで、仙台駅東口から新たなタンの楽しみ方を発信します。

現在、既存店舗の独眼牛では「たんたたん」のメニューを先行提供しており、2026年10月1日（木）の正式オープンに向けて準備を進めています。

■ 「仙台の牛たん」に、新しい選択肢を

仙台の牛たんには、長い歴史と、店ごとの味やスタイルを楽しむ文化があります。だからこそ「たんたたん」は、仙台の牛たん文化と競うのではなく、その文化に触れる新しい入口をつくりたいと考えています。焼き方を変え、部位を食べ比べ、ご飯とともに味わい、焼肉として楽しむ。これまで仙台で育まれてきた牛たんの魅力に、埼玉から新しい視点を加えていきます。

牛たんの本場・仙台だからこそ、タンの新しい楽しみ方を提案する。「たんたたん仙台東口店」は、2026年10月1日（木）、仙台駅東口から新たなスタートを切ります。

■店舗概要

店舗名：たんたたん仙台東口店
オープン日：2026年10月1日（木）
所在地：〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡2-3-16 2F
アクセス：JR仙台駅徒歩2分
営業時間：17：00〜23：00
定休日：不定休

■会社概要

会社名：株式会社バンズダイニング
本社所在地：〒101-0021 東京都千代田区外神田5-4-3　バンズ外神田本社ビル
仙台支社：〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央2-2-15 バンズ仙台中央ビル4階
代表者：代表取締役塙良太郎
設立：1981年（昭和56年）
事業内容：飲食店の運営・飲食店向けコンサルティング・EC事業・不動産管理・製造業(関連会社)
資本金：3000万円
企業URL ：https://bonds-dining.com/