機能性グミの最新トレンド2026：市場規模2402百万米ドル予測
図. 機能性グミの製品画像
機能性グミは、ビタミン、ミネラル、DHA・オメガ3、プロバイオティクス、植物エキスなどの機能性成分をグミ形状で摂取できるニュートラシューティカル製品であり、欧米からアジアまで需要が拡大している。YH Researchによると、世界の機能性グミ市場は2025年の22億米ドルから2032年には40億9,400万米ドルへ成長し、2026～2032年のCAGRは9.3%に達する見通しである。
図. 機能性グミ世界総市場規模
機能性グミ市場を牽引するビタミン・プロバイオティクス
機能性グミの用途は、ビタミングミ、DHA・オメガ3グミ、プロバイオティクスグミ、植物エキスグミなどに分かれる。なかでもビタミン・ミネラル系は世界市場の約63%を占める最大用途である。近年は単一栄養素だけでなく、免疫、睡眠、消化器、女性の健康、美容など、複数の健康課題を一つの製品で訴求する「機能性の複合化」が進んでいる。
2026年の市場調査でも、機能性グミは消化、免疫、睡眠、美容など対象領域を広げ、日常的に継続しやすい摂取形態として位置付けが強まっている。特にプロバイオティクスグミでは、2026年市場が約11億米ドルと推定され、腸内環境への関心が新たな成長領域となっている。
機能性グミの製造技術はスターチフリーへ
機能性グミの製造では、従来からスターチモールド方式が広く採用されてきた。スターチを再利用でき、大量生産に適する一方、製造現場ではスターチ粉じんの管理や乾燥工程が必要となる。このため近年は、成形型へ直接シロップを充填するスターチフリー方式への移行が進んでいる。2026年にはスターチフリー設備で最大1,000kg/時級の生産能力を掲げるシステムも登場しており、衛生性、段取り替え、製品切替、工程管理を重視した量産技術へ発展している。
機能性グミでは、成分そのものだけでなく、熱・水分・pHに対する安定性が製造上の重要課題となる。プロバイオティクスや植物由来成分など熱に敏感な原料を配合する場合、加熱、ゲル化、乾燥、保存の各工程で活性を維持する必要がある。そのため、今後の機能性グミ製造では、単純な生産能力よりも、配合設計と製造条件を連動させるプロセス制御が競争力を左右すると考えられる。
機能性グミの競争環境と今後の市場機会
世界市場ではPiping Rock、SCN BestCo、Sirio、Amapharm、Guangdong Yichao、Aland、Herbaland、Jinjiang Qifeng、TopGum、PharmaCareなどが主要供給企業であり、上位10社で世界市場の60%以上を占める。製品タイプはGelatin GummiesとVegan Gummies、製造方式はStarch ProcessとStarch-free Processに分類され、健康領域ではOverall Health、Women's Health、Eye Healthなどへ細分化される。
今後はビーガン対応、低糖・糖類削減、腸活、女性向け機能、複数成分を組み合わせたパーソナライズド栄養が機能性グミの差別化軸となる。実際、2026年の市場分析ではVegan Gummiesの成長余地や、利便性と個別化栄養への需要が注目されている。
したがって機能性グミ市場は、単なる「食べやすいサプリメント」から、機能性成分、味・食感、製造方式、健康目的を一体化した高付加価値製品へ移行している。今後の競争では、Gelatin／Veganの選択だけでなく、スターチフリー成形、機能性原料の安定化、精密な配合・投与量管理、短納期でのSKU切替能力が重要になる。
本記事の内容は、YH Research株式会社の調査レポート「グローバル機能性グミのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2026」のデータを基に作成しています。
https://www.yhresearch.co.jp/reports/1260079/functional-gummies
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