Yogurtの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（セットヨーグルト、ギリシャヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルト）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「Yogurtの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Yogurt Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、Yogurtの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本におけるヨーグルト市場は、2025年に65億米ドルの規模に達し、今後2034年には125億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）7.52%で成長すると見込まれています。この市場成長は、腸の健康に対する意識の高まり、高タンパク質食への嗜好の増大、そして調理済み食品（RTE）の消費増加といった複数の主要因によって推進されています。

ヨーグルトは、乳酸菌（Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilus）による牛乳の発酵を介して作られる乳製品です。この製造過程では、牛乳を特定の温度に加熱した後冷却し、これらの細菌培養を導入します。ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、ミネラル、ビタミンB12やDなどの豊富な栄養素に加え、消化管の健康をサポートするプロバイオティクスを含んだ栄養価の高い食品源です。消化器系の健康改善、骨と筋肉の強化、体重管理の補助、免疫システムの強化、そして全体的な幸福感の向上といった様々な健康面での利点を提供します。

日本のヨーグルト市場は、様々な要因によって顕著な成長と変化を経験しています。主要な推進要因の一つは、ヨーグルト消費に関連する健康上の利点に対する意識の高まりです。日本の消費者は健康志向を強めており、ヨーグルトをタンパク質、カルシウム、プロバイオティクス、必須栄養素の貴重な供給源として認識しています。この高まる健康意識と食生活の変化が、国内のヨーグルト製品需要を促進しています。さらに、市場では広範な製品イノベーションと多様化が見られます。日本のヨーグルトメーカーは、進化する消費者の好みに応えるため、幅広いフレーバー、食感、配合の製品を導入しています。低脂肪、低糖質、乳糖不使用といった機能性成分の組み込みは、健康志向の消費者の需要と一致しています。もう一つの重要な要因は、ヨーグルトが様々な料理用途における多目的成分としての人気が高まっていることです。朝食からデザート、そして風味豊かな料理に至るまで、ヨーグルトは日本料理に浸透し、市場成長の新たな道を開いています。さらに、利便性と携帯性への重視が、単回提供パッケージや持ち運び可能なフォーマットのヨーグルトの成功を後押ししています。これらのトレンドは、効果的なマーケティング戦略と製品差別化と相まって、予測期間中の日本ヨーグルト市場に肯定的な見通しをもたらすと期待されます。

本調査会社は、市場の各セグメントにおける主要なトレンド分析と、2026年から2034年までの国レベルでの予測を提供しています。レポートでは、市場を製品タイプ、フレーバー、流通チャネルに基づいて分類しています。製品タイプ別では、セットヨーグルト、ギリシャヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルト、その他の詳細な内訳と分析が提供されています。フレーバー別では、ストロベリーブレンド、バニラ、プレーン、ストロベリー、ピーチ、その他の詳細な内訳と分析が示されています。流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他の詳細な内訳と分析が提供されています。また、地域別では、関東地方、関西/近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方の主要な地域市場すべてについて、包括的な分析が行われています。

市場調査レポートは、競争環境についても包括的な分析を提供しており、市場構造、主要企業のポジショニング、トップの成功戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などが含まれています。また、主要な全企業の詳細なプロフィールも提供されています。

本レポートでは、「日本ヨーグルト市場はこれまでどのように推移し、今後数年間でどのように推移するか？」「COVID-19が日本ヨーグルト市場に与えた影響は何か？」「製品タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別の日本ヨーグルト市場の内訳は何か？」「日本ヨーグルト市場のバリューチェーンにおける様々な段階は何か？」「日本ヨーグルト市場における主要な推進要因と課題は何か？」「日本ヨーグルト市場の構造と主要企業は誰か？」「日本ヨーグルト市場における競争の度合いはどうか？」といった主要な疑問に回答しています。

第1章には序文が記載されている。
第2章には調査の範囲と手法、すなわち研究の目的、関係者、データソース（一次情報源、二次情報源）、市場推計方法（ボトムアップアプローチ、トップダウンアプローチ）、および予測手法が記載されている。
第3章にはエグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には日本のヨーグルト市場の導入部として、概要、市場の動向、業界のトレンド、および競合情報が記載されている。
第5章には日本のヨーグルト市場の全体像、具体的には過去および現在の市場トレンド（2020年～2025年）、ならびに市場予測（2026年～2034年）が記載されている。
第6章には日本のヨーグルト市場が製品タイプ別（セットヨーグルト、ギリシャヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルト、その他）に分析されており、各タイプについて概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が記載されている。
第7章には日本のヨーグルト市場がフレーバー別（ストロベリーブレンド、バニラ、プレーン、ストロベリー、ピーチ、その他）に分析されており、各フレーバーについて概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が記載されている。
第8章には日本のヨーグルト市場が流通チャネル別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他）に分析されており、各チャネルについて概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が記載されている。
第9章には日本のヨーグルト市場が地域別（関東地方、関西／近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方）に詳細に分析されており、各地域について概要、過去および現在の市場トレンド、製品タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別の市場内訳、主要プレイヤー、および市場予測が記載されている。
第10章には日本のヨーグルト市場の競争環境として、概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な勝利戦略、競合ダッシュボード、および企業評価象限が記載されている。
第11章には主要プレイヤー（企業A、B、C、D、E）のプロファイルが記載されており、各社について事業概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、SWOT分析、主要ニュースとイベントが含まれている。
第12章には日本のヨーグルト市場の業界分析として、促進要因、抑制要因、機会、ポーターの5つの力分析（買い手の交渉力、売り手の交渉力、競合の度合い、新規参入の脅威、代替品の脅威）、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第13章には付録が記載されている。

【Yogurtについて】

ヨーグルトは、牛乳や羊乳、山羊乳などの乳製品を発酵させることによって得られる半液体状の食品で、世界中で広く親しまれている健康食品の一つです。発酵には、主にラクトバチルス属やビフィズス菌などの乳酸菌が関与しており、これらの微生物が乳糖を乳酸に変えることで、ヨーグルト特有の酸味やクリーミーな食感が生まれます。ヨーグルトの起源は古代にさかのぼり、中東やバルカン半島での食文化に深く根付いています。

製造工程は比較的シンプルで、まず牛乳や他の乳を加熱して殺菌し、乳成分を安定させます。次に、冷却した後に特定の乳酸菌を添加し、一定の温度で発酵させることで生産されます。発酵時間や温度は、使用する乳酸菌の種類や求める風味、食感によって調整されます。発酵が終了した後、ヨーグルトは冷却され、パッケージングを行って市場に流通します。

ヨーグルトはその栄養価が高く、多くの健康効果があることから、食生活に取り入れられることが多い食品です。まず、プロバイオティクスとして知られる有用な微生物が腸内環境を整えるのに寄与し、消化を助けるとともに免疫機能を向上させるとされています。また、カルシウムやビタミンB群、リン、マグネシウムなどの栄養素も豊富に含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。さらに、タンパク質が豊富で、筋肉の形成や修復、体のエネルギー源として重要な役割を果たします。

また、ヨーグルトは様々なフレーバーや形態で販売されており、プレーンヨーグルト、フルーツ入り、グラノーラ付きなど、多様な製品が市場に出回っています。これにより、消費者は自分の好みや健康ニーズに応じて選べる楽しさがあります。最近では、乳製品にアレルギーを持つ人々向けに、植物由来（豆乳、アーモンドミルクなど）のヨーグルトも人気を集めています。

ただし、ヨーグルトの選び方には注意が必要です。加糖タイプのものを選ぶと、カロリーが高くなるため、健康を意識する際は無糖や低糖タイプを選ぶことが推奨されます。また、保存料や人工添加物が含まれている場合もあるため、成分表示を確認することが重要です。

文化的にも、ヨーグルトは多くの国で異なる料理に使用されています。例えば、ギリシャではギリシャヨーグルトとして知られ、濃厚でクリーミーな食感が特徴です。また、中東ではサラダやスープに用いられ、北欧では朝食の一部として果物やナッツと共に食べられます。このように、ヨーグルトは地域や文化によって異なる魅力を持ちながら、人々の食生活に寄与しています。

ヨーグルトは、その豊富な栄養成分や健康効果、そして多様な楽しみ方により、現代の食文化において欠かせない存在となっています。健康志向が強まる中、今後もその需要は高まり続けることでしょう。

■当英文調査レポートに関するお問い合わせ・お申込みはこちら
https://www.marketresearch.co.jp/contacts/

■株式会社マーケットリサーチセンターについて
https://www.marketresearch.co.jp/
主な事業内容：市場調査レポ-トの作成・販売、市場調査サ-ビス提供
本社住所：〒105-0004東京都港区新橋1-18-21
TEL：03-6161-6097、FAX：03-6869-4797
マ-ケティング担当、marketing@marketresearch.co.jp